Kuih kaswi arwah ibu saudaraku

Bahan-bahannya:

Tepung gandum 3 cawan

      Tepung ubi 2 cawan
      Gula kabung/gula merah 1 cawan

      Gula pasir ¾ cawan
      Air kapur 2 suduteh
      Emulco chocolate 1 suduteh

      Garam 1 suduteh

      Air 9 cawan

      
      Cara2nya:

·        Masak gula kabung dan gula pasir dengan air sehingga larut. Kemudian tapis

·        Ayak bersama tepung gandum dan tepung ubi kedalam mangkuk

·        Campurkan air kapur kedalam air gula dan kacau sebati

·        Gaulkan garam dan tepung , kemudian tuangkan air gula merah ke dalam tepung dan kacau perlahan sehingga sebati

·        Setelah sebati, tapis bancuhan dan masukkan ke dalam Loyang yang disapu dengan sedikit minyak atau dilapik dengan plastic agar tak melekat

·        Kukus kaswi selama 45 minit /sehingga masak

·        ½ biji kelapa digaul dengan ½ suduteh garam dan ditabur atas kuih atau disalutkan sepenuhnya.