Pegedel Kentang

Karipap Kentang(Frozen)

Roti Boyan(Bawean)

Kek & Serunding Bilis dibawa ke Singapore

Cekodok Bawang rangup

Lamanya tak update Blog mama ni, entah berapa banyak dah masakan yg tak dipostkan kat sini...hari ni datang sedikit mood nak masukkan masakan2 yg mama dah cuba ...selama tk berblog ni...

Sos Karamel Delima Zamrud/Mamak Haji  (Sampai habis sos, Pretzelnya tak nampak2 hehe)

Ayam Sos Tiram

1 biji bawang besar - belah 4
4 ulas bawang putih - cincang
1 cm halia - hiris
3-4 tangkai cili kering - ptg2 je sepanjang 1 inci
3 sudubesar sos tiram
3 sudubesar kicap manis
2-3 biji kentang - buang kulit & ptg dadu kecil
Agerik (cendawan hitam) - kalau suka [opt]
 1/2 suduteh serbuk lada putih
1 suduteh tepung jagung + 1/2 cawan air
1 suduteh garam (secukup rasa)
1 1/2 suduteh gula (ikut citarasa)
2 sudubesar bawang goreng
3 tangkai daun sup - dihiris


1) Panaskan minyak & tumis bawang besar, bawang putih, cili kering & halia hingga naik bau

2) Masukkan sos tiram dan kicap manis, kacau sebati

3) Masukkan kentang, ayam & agerik(cendawan hitam) berserta air (ttp kuali/periuk sehingga ayam, kentang & agerik empuk)

4) Dah empuk, masukkan garam, gula & serbuk lada putih

5) Air tepung jagung & renihkan sebentar

6) Tabur bawang goreng dan daun sup, masak hingga daun sup sedikit layu dgn api kecil

Karipap Kentang

Kulit Karipap (Resepi Mamak Haji)

4 cawan Tepung Gandum
1/2 cawan minyak} panaskan
1 sudubesar marjerin} cairkan
3/4 suduteh garam (kalau suka masin boleh lebihkan garam)
Air

Cara:
- Panaskan minyak & marjerin
- Campur garam kedalam tepung & ratakan
- tuangkan minyak panas ke dalam tepung & gaul bersama senduk atau spatula
- tuang air sikit2 dan gaul rata
- uli sehingga doh menjadi licin
- perap 1/2 jam sebelum guna

Inti:

1 kg kentang ( dipotong dadu & rebus bersama 2 sdteh garam)
1 biji bawang besar - diptg dadu
4 ulas bawang putih - dicincang
1 kayu manis, 1 bunga lawang & 5 buah pelaga
2 tangkai daun kari
3 sdbsr (bumbung) serbuk kari
Air paras kentang aje
9 suduteh gula
garam secukup rasa
1 kiub ayam (jika suka)/mama letak serbuk lada sulah je
Segenggam daun sup - dipotong2
2-3 sudubesar bawang goreng (fav. mama ni...tk letak pun tkpe)

** Cara masak inti , seperti biasa ye...