Rendang pucuk ubi

Ghondang pucuk ubi dari Ibu Motuoku...dah lamo tak buek, sampai sei dah lupo resepi eeiii. Semalam kigho jokilah ni...sampai yo kek umah ibu motuo , dio  sodang meghondang pucuk ubi ni, sodappp....

Kalau ado yang nak cubo ikut yo cagho sei ni ...

  
Bahan-bahannya:

2 - 3 ikat pucuk ubi

Bawang merah 21 - dihiris

Bawang putih 7 ulas - dihiris

Halia sebesar ibujari-hiris halus

Serai  5 batang  - diketuk

Cili kering/serbuk cili/cili padi –ikut pedas yang dikehendaki – kalau cili dikisar, yg serbuk + sedikit air je

Serbuk kunyit – 1 suduteh

Rempah kari - 2 sudubesar

Ikan bilis - segenggam

Santan(kalau beli santan pastikan dicampur dgn sedikit air)3 biji kelapa /ikut lemak yang kita mau

Garam  - secukup rasa

Gula – secukup rasa

Serbuk perasa – optional

Cara-cara

MasukkanBawang merah, bawang putih , halia, serbuk kunyit , serbuk cili , serbuk kari, ikan bilis & serai serta santan  ke dalam kuali dan dimasak dengan api kecil sehingga terbit minyak.

Kemudian masukkan pucuk ubi dan dikacau selalu agar tak melekat dan hangit

Masukkan garam , gula dan serbuk perasa

Masak sehingga kering dan sedikit garing dengan api yang kecil.

· 
Resopi ni tkdo sukatan yang topek…main lobur yo! Sebonar eeii, tapi ni mama ikut cagho mama yo…nanti sapo2 ado yang  nak buek,  pandai2lah adjust ghaso eeii yo…teknik samo yo…