Butter prawn
Bahan-bahannya:
(A)
1 kg udang (bersihkan dan digaul serbuk kunyit dan garam,
lalu goring separuh masak)
-angkat dan ketepikan
(B)
10 biji kuning telor(gred C), 7 biji (Gred A)-pukul sikit
sekadar hancur
¼ buku butter + 2 sudubesar minyak
-cairkan butter kemudian tuangkan kuning telor perlahan2
sambil dikacau dengan garpu sehingga telur bertukar kekuningan.
-angkat dan toskan didalam tapis, biarkan minyaknya tos.
(C)
½ buku butter + 2 sudubesar minyak
½ labu bawang putih*
2 tangkai daun kari*
10 biji cili padi – dihiris bulat(ikut pedas yg
dikehendaki)* -tumis sehingga bawang sedikit kekuningan
½ cawan susu cair- kacau hingga sebati & sedikit pekat
½ suduteh garam & ½ suduteh gula
½ cube ayam (optional) tapi tak letak pun dah sedap!
-bila dah nampak pekat , masukkan udang yg digoreng tadi dan
gaul sebati
-Akhir sekali masukkan telor yg telah digoreng dgn butter
tadi dan gaul rata.
-Angkat & hidangkan.
# kalau nak lagi rangup letak ½ cawan nestum atau oat.
Gaulkan sebati dan angkat. (semalam masa nak buat dua2 bahan ni lupa nak bawak,
sbb kat umah mak mertua depa tkde stok. Letak je kalau ada lagi sedap….Telor tu
kacau sampai terbentuk ngan garpu jgn berhenti…lenguh sikitlah tangan tu…tapi
berbaloi takpe…lagi satu guna udang kertas, kalau guna udang yg kulit keras…nanti
kulit kena kopek…tak best!...
